Начнём с бульона
Куриные кости или тушку цыплёнка необходимо залить холодной водой. В зависимости от того какой консистенции бульон вы желаете получить зависит следующий шаг.
Если вы хотите, чтобы у вас получился менее жирный и наваристый бульон (вариант Юлии), то после того как вода закипит – слейте её и вновь залейте тушку или кости водой, добавив в неё нарезанную морковь, сельдерей, чеснок (можно раздавить ножом), лавровый лист и душистый перчик.
Если вы желаете, чтобы бульон был насыщенным и наваристым (лично я предпочитаю так), то не сливайте первую порцию воды, а сразу добавляйте в неё все ингредиенты.
Сама варка бульона займёт час.
В готовый горячий бульон добавляем лапшу или любой другой вид макарон на ваш вкус. Сразу после них добавляем 1 столовую ложку соевого соуса и варим ещё 7-8 минут.