PRIMO PIANO
Come funzionano
gli approvvigionamenti
Le aziende italiane acquistano quindi grandi quantità di grano dall’estero e lo fanno attraverso la borsa dei cereali italiana ed europea. Il presidente in carica della Borsa Europea del Commercio dei cereali è Claudio Bongiovanni, cui abbiamo chiesto di spiegarci come funzionano le compravendite di grano. Occorre tenere conto che la Borsa Europea del Commercio, conosciuta anche come ECE - European Commodities Exchange, è un’associazione che unisce
le Borse Merci del settore cerealicolo di vari Paesi europei. Nasce con l’obiettivo di creare una concreta collaborazione tra gli operatori del settore per migliorarne i rapporti
e facilitarne gli scambi commerciali. Si tratta, come ben spiega Bongiovanni nell’intervista qui sotto, di un mercato “fisico”, cioè di un luogo in cui si scambiano le merci e si stabilisce un prezzo,
cioè quello che deriva dall’incontro tra domanda
e offerta. Tuttavia, questo fattore non è l’unico da tenere in considerazione. Nelle pieghe del sistema, infatti,
si inserisce anche un mercato telematico, che non è fisico, ma finanziario, in cui non
si scambiano delle merci ma
dei titoli d’acquisto. Ne fanno parte anche banche e fondi
di investimento, che guadagnano proprio sulla speculazione finanziaria legata a queste merci, contribuendo così ad aumentarne i prezzi.
SOMMARIO
Claudio Bongiovanni
Aumento dei prezZI: il caso della farina