Contact-Контакт
В клеточных структурах человека и других животных
жирные кислоты не синтезируются. Мы употребляем
в пищу не жирные кислоты, а липиды, то есть жиры и
фосфолипиды (см. плакат) — триглицериды жирных
кислот. Какова их судьба при попадании в организм?
Прежде всего, следует сказать, что человеческий мозг
на 60% состоит из жиров, в структуре которых —
Омега-3 ЖК (а не сами кислоты!). Главное — они
участвуют в построении мембран клеток мозга.
Считается, что ДГК — главный компонент серого
вещества мозга, сетчатки глаза, яичек, спермы (не
говоря отдельно о клеточных мембранах)...
Есть единичная информация, что в сутки взрослому
человеку для оптимизации жизнедеятельности
организма в целом, а мозга — в частности и особенно,
необходимо употребить 1-2,5 г омега-3. Источник,
прежде всего, — морепродукты. Однако... Поступила
свежая информация: высокая к