compilado1erdiplomado Compilado del 1er Diplomado AC UCV | Page 17
LA ALIMENTACIÓN: Un espacio de vida
Nro de comidas
C
R
N
1
“Mi avena con mis tres claras de
“Claras de huevo con avena” “Huevos con pan tostado”
huevo”
2
“Un cambur o un yogurt”
3
“En almuerzo, tu proteína como
siempre, tu carbohidrato que no “Arroz con carne”
puede faltar y tu ensalada”
“Pollo con carbohidrato”
4
“En la tarde, meriendo plátano,
“Atún con ensalada”
batata y la proteína”
“Proteína y vegetales”
5
“Luego del entrenamiento, una
merengada que no se puede “Pollo con ensalada”
adquirir, entonces un cambur”
“Proteína y vegetales”
6
“En la cena, una ensalada y tu
proteína”
“Arroz con pollo”
“Batatas con atún”
Tabla 3. Menú Fitness ideal.
Al conversar con los entrevistados sobre las bebidas que acompañan sus comidas, indican que durante todo
el día consumen agua natural y café (sin leche y sin azúcar); en menores proporciones, limonadas; y casi nunca, Pepsi
Light.
En este menú de comidas y bebidas, nuevamente, se observa que los alimentos fundamentales de la dieta
fitness son las proteínas debido al apoyo que ofrecen al crecimiento muscular y con ello a la fuerza y tamaño de ellos;
en segundo lugar, los carbohidratos de bajo índice glucémico, que requieren de mayor cantidad de tiempo para ser
absorbidos por el organismo y que ayudan a la energía y potencia para cumplir con las actividades diarias. Y en último
lugar, quedan los vegetales y frutas, que además de requerir mayores cantidades de alimentos para la satisfacción del
apetito, presentan dificultades a la hora de llevarlos en una lonchera.
La hora de la comida también tiene sus particularidades en la alimentación fitness:
Pregunta
Al comer,
¿piensas en
algo?
C
R
N
“Estoy muerta de hambre,
mucha hambre, siempre tengo
hambre. El organismo cada 3
horas te pide comida. Yo soy
muy animal comiendo”
“A veces pienso que tengo
hambre y a veces pienso
que hay que comerse las 5
comidas al día, aunque no
tenga hambre”
“No pienso en nada. Yo solo
siento el hambre. Yo no soy
gustativa, ni visual con la
comida. Si yo lo que tengo es
hambre, como pollo blanco”
Tabla 4. Experiencia en el momento de comer.
En este sentido, la comida es composición química y no experiencias sensoriales (Montanari, 2006). En
la alimentación fitness como expresión de la modernidad alimentaria, el momento de comer está envuelto en la
necesidad de alcanzar el objetivo corporal deseado, más allá del hambre o la sed.
Esto, en la Cascada del Deseo (González, 2015) significa que el apetito es la necesidad del cuerpo anhelado
(conocimiento), el hacer es el comer la dieta establecida y realizar los ejercicios requeridos, y la saciedad es el cuerpo
deseado alcanzado.
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