10 compagnons réflexion
© Thierry Caron / Divergence images .
le travail et ( V ) l ’ appartenance communautaire ( soit au sein d ’ une association corporative , soit , de manière plus diffuse , le sentiment de confraternité résultant du partage en commun des quatre caractères précédents ).
Ces traits se retrouvent dans les propos de trois jeunes Compagnons du Devoir , Mathilde , Elisa et Tanguy , respectivement cordonnier-bottier , pâtissier et menuisier . Tous trois ont rappelé leur parcours compagnonnique , associé à l ’ idée de formation par l ’ expérience transmise et acquise , et mettant en avant l ’ importance de l ’ étude , parallèlement à l ’ acquisition de l ’ habileté pratique .
Que ce soit dans sa conceptualisation par la sociologie ou dans l ’ expérience vécue de ces trois Compagnons , on perçoit que le métier est un ensemble « total », organisé autour d ’ une substance matérielle et morale et qui , pas plus que la personne humaine qui l ’ a « acquis », ne peut être réduit à un ensemble de procédures standardisées ( telles les normes relatives aux process industriels ).
Mathilde et Tanguy ont ainsi insisté sur le caractère fondamental du geste et du rapport intime à un matériau . On perçoit chez la première , cordonnier-bottier , un attrait pour ce matériau souple , le cuir , au contact physique duquel s ’ est trouvée l ’ adolescente passionnée de chevaux ,
maniant et touchant selles et bottes . Quant à Tanguy , menuisier et fils de menuisier , il a grandi avec le bois , dont il connaît les essences , apprécie la plus ou moins grande dureté , repère la qualité associée à la saison de coupe ; quand il travaille le frêne , dont il remarque la blancheur , il sent une odeur qui lui est agréable , très proche de celle du pain . En boulangerie , un tourier dira qu ’« il faut savoir sentir la pâte » - « sentir », c ’ està-dire ressentir le travail du feuilletage en train de se faire .
Cet aspect sensoriel du rapport à la matière travaillée est évidemment présent dans le travail du pâtissier ( Elisa ), lequel , au sein des cinq métiers du goût ( liés ensemble par le phénomène de la fermentation ), se distingue , en sus de ce dernier sens , par l ’ importance de la vue de l ’ objet créé : la pâtisserie mobilise à la fois des techniques de préparation au milligramme , qui relèvent de la chimie , et un sens presque architectural du visuel , qui relève du design .
La substance du métier n ’ est pas seulement une matière , c ’ est également un geste . Parmi les offres de service accessibles à tous - et qui , se multipliant , concernent les métiers - , on remarque les formations proposées en ligne , permettant de s ’ informer sur ce qu ’ est un métier , de saisir un savoir-faire . Mais , si le tutoriel est une première approche qui peut conduire à vouloir aller plus loin , il ne permet pas d ’ aller au-delà des choses simples . Ainsi , en menuiserie , on pourra faire des plaqués-collés , des montages faciles , mais guère plus . Ces supports donnent « une meilleure visibilité , mais on n ’ apprend pas le geste ». Il faut « s ’ entraîner dans la matière » et « il faudra toujours quelqu ’ un pour valider ». En outre , ces dispositifs virtuels ne prennent pas en compte la dimension du temps , nécessaire pour « faire corps avec ce que l ’ on fait ».
Plus encore , la passion est un élément essentiel dans la transmission d ’ un métier : elle ne se « poste » pas , elle se vit au contact l ’ un de l ’ autre , élève et maître : on ne peut remplacer la mise en rapport pratique du matériau et du geste . Télétravail , peut-être , télé-métier , non …
Les métiers intègrent néanmoins des technologies nouvelles , sans que celles-ci puissent remplacer la connaissance du matériau et le tour de main . Il faut aussi remarquer l ’ apparition d ’ autres métiers : monteur , infographiste … On voit donc que le phénomène du métier au sens fort n ’ est pas enfermé dans telle ou telle époque ou dans tel ou tel état des techniques . Ce qui distingue , dans ces domaines , l ’ homme de l ’ art du simple amateur ou du dilettante , c ’ est justement un apprentissage dans le temps , une expérience , une connaissance intime de l ’ objet du travail ainsi qu ’ une adresse .
# 302 / Décembre 2020