partage compagnons 13
Témoignages
toutes ces années et davantage encore ! Personnellement , je ne suis jamais satisfait à 100 % de mon travail : un produit n ’ est jamais vraiment parfait et donc toujours perfectible . Mon souvenir le plus fort est l ’ instant où nous avons appris que nous pouvions reprendre notre travail de Réception après deux mois d ’ arrêt . La correction , pour ma part , a été un grand moment de partage et d ’ échange , où j ’ ai compris et appris bien des choses .
Aux pays et coteries qui veulent tailler la Réception dans les prochains mois , j ’ aimerais dire que c ’ est un travail personnel , mais , qui ne se fait pas seul . À l ’ inverse même , cela demande beaucoup d ’ échanges avec les autres , que ce soit la communauté ou le corps de métier . En découlent une évolution spirituelle , professionnelle et beaucoup d ' émotions , bien entendu ! Cela reste la plus belle expérience que j ’ ai pu vivre jusqu ’ ici . Maintenant , je suis ravi de pouvoir à mon tour accompagner les jeunes comme on a pu le faire avec moi .
Thomas Navarre Bourguignon Cœur Joyeux
Compagnon boulanger
Maxime Rougeron Tourangeau la Bienveillance
Compagnon pâtissier
1 - Formation portant essentiellement sur la biochimie en boulangerie , mais aussi sur les fondamentaux pour pouvoir reprendre ou créer une entreprise .
Léo Bardy , Toulousain Va de Bon Cœur , Compagnon pâtissier « C ’ est la première fois que j ’ étais parrain de Réception . J ’ avais été le maître de stage de Maxime à Tours pendant ses deux années d ’ apprentissage . À ma demande , il était venu ensuite me rejoindre à Londres pendant son Tour de France pour travailler à mes côtés au sein du groupe Harrods . Par la suite , nous sommes toujours restés en contact . C ’ est lui qui m ’ a sollicité pour l ’ accompagner jusqu ’ à la Réception . D ’ emblée , j ’ ai accepté avec enthousiasme . D ’ autant plus que , le connaissant bien , je n ’ avais pas d ’ inquiétude sur sa capacité à être reçu . Quand il a eu le sujet - qui m ’ a semblé cohérent avec son niveau - , je me suis déplacé à Lyon pour le conseiller et le guider dans ses choix . La collaboration avec la Croix-Rouge était une nouveauté qui a apporté , à mon avis , encore plus de sens à la démarche du travail de Réception . Pendant le confinement , nous nous sommes beaucoup appelés pour échanger sur la finition des produits et sur l ’ organisation du mois et demi de travail . Si le confinement a par la suite quelque peu cassé sa dynamique de travail , cela lui a aussi donné la possibilité de réfléchir davantage à son projet . Je suis venu assister à la correction de son travail ; son buffet était très beau , j ’ ai été fier de voir qu ’ il avait réussi son pari et que j ’ avais pu contribuer à cela ! Après cette expérience , je suis complètement partant pour suivre d ’ autres jeunes . Mais je tiens à préciser qu ’ à mon sens , pour devenir parrain de Réception , il faut vraiment avoir noué un lien avec le jeune au préalable et ne pas se lancer à contrecœur dans cette aventure juste pour lui faire plaisir . Accompagner un jeune dans une telle aventure est aussi l ’ opportunité de développer une relation privilégiée sur la durée . »
Clément Besseiche , Languedoc Cœur Joyeux , Compagnon boulanger « Comme c ’ était ma première expérience en tant que parrain de Réception , j ’ ai naturellement demandé quelques conseils à d ’ autres Compagnons plus expérimentés . Cependant , dans sa globalité , cela s ’ est fait plutôt naturellement , d ’ autant plus que je connaissais déjà bien Thomas puisque j ’ avais été son responsable de corporation à Strasbourg . Le fait qu ’ il m ’ ait choisi en tant que parrain m ’ a vraiment fait plaisir . Au cours de l ’ avancée de son travail , nous avons principalement échangé au téléphone du fait de la distance . Je lui ai fait part de remarques afin de bien finaliser les différents produits , même si dans le cas de Thomas beaucoup étaient déjà très corrects . Mon rôle a également été de le soutenir et de l ’ encourager en lui donnant l ’ envie de se surpasser et en lui remontant le moral si le besoin s ’ en ressentait . Je pense d ’ ailleurs que cet aspect de l ’ accompagnement est tout aussi important que les conseils professionnels que l ’ on peut donner aux jeunes . Je retiendrai de cette expérience très intéressante un moment de partage et d ’ échange de points de vue avec le pays accompagné . »
Grégory Perret , Chargé de mission de l ’ unité locale de la Croix-Rouge de Lyon « La Croix-Rouge française soutient les plus démunis à travers un certain nombre d ' actions sociales , comme le SAMU social , l ' aide alimentaire ou les épiceries sociales . L ' engagement volontaire est au cœur de notre démarche et le moteur de notre action . Nous avons reçu avec enthousiasme la proposition de Thomas et Maxime , qui nous ont fait un don d ' une valeur inestimable : celui de leur travail et de leur solidarité . En nous offrant le buffet qu ' ils ont présenté dans le cadre de leur travail d ' évaluation , de nombreuses personnes sans domicile ont pu profiter de mets délicats et succulents , auxquels ils n ' ont plus accès depuis bien longtemps . Ces produits ont en effet pu être distribués le soir même par nos bénévoles , dans le cadre des maraudes du SAMU social , et ils ont fait beaucoup d ' heureux . Nous remercions chaleureusement Thomas et Maxime pour leur engagement et leur humanité et leur souhaitons la plus belle réussite personnelle et professionnelle ! »
Philippe Frossard , responsable du SAMU social « Ces denrées de qualité ont été superbement appréciées dans la rue ! Le beau stock récupéré s ' est écoulé très vite . Merci beaucoup à eux ! »
# 299 / Septembre 2020