PATATAS AL HORNO
Preparacion: 20 minutos Coccion: 1-1/2 horas
Para 6 personas:6 patatas grandes, 50grs. mantequilla o margarina, 4 cucharadas de leche, 6 lonchas de bacon, 100 grs. de queso rallado, sal y pimienta.
Asi se prepara:
Lava las patatas y secalas. Asalas en el horno caliente durante 1-1/2 horas o hasta que este tierna. Luego cortalas por la mitad a lo largo y bacialas con una cucharilla reservando las pieles. Aplasta las patatas con la mantequilla y la leche. Dora el bacon en una sarten hasta que este crujiente. Quitale las cortezas picalo menudo y mezclalo con las patatas. Sazonalo con sal y pimienta y rellena con esta mezcla las pieles de las patatas. Espolvorealas con el queso rallado y gratinalas unos minutos. Sirvalas bien calientes.