POLLO CON VERDURAS
Preparacion: 20 minutos Coccion: 1 hora
Para 4 personas:
1 pollo cortado en cuartos , 3 lonchas de bacon, 2 cucharadas de aceite , 250 grs de cebollitas, 1 diente de ajo , 2 zanahorias, 2 ramas de apio, 100grs champiniones, 1/2 kg tomate de lata, 1 litro de caldo de pollo , sal y pimienta.
Asi se prepara:
Sazona el pollo con sal y pimienta, corta el bacon en trocitos frielo con el aceite en una cacerola grande y acontinuacion dora el pollo. Saca la carne a un plato y anade a la cazuela la cebollitas peladas. Incorpora el ajo machacado las zanahorias peladas y en rodajas , Apio y champiniones pelados. Rehogalo unos minutos y anade los tomates triturados el caldo y el pollo dejalo cocer tapado 40 minutos o hasta que el conjunto este tierno.