COMIDA MEXICANA Coctelería Nacional | Page 15

Proceso de Elaboración

1.Poner los ingredientes en una licuadora y procesar.

2. Vaciar el contenido en la copa de cocktail escarchada y decorar con una rodaja de limón y una cereza

IngredientesCantidadUnidad

Limón real1Pieza

Chile en polvoc/s

Bacanora 1Oz

Mango ½Pieza

Jugo de mango6Oz

Hielo 6Piezas

Azúcar1Cda

Hielo5CUBOS

Popote1PIEZA

Equipo

· Copa de cocktail

· Licuadora

Actividades Preliminares

·Escarchar una copa de cocktail con azúcar.

·Obtener 1 rodaja de limón

MÉXICO PACÍFICO

Proceso de

Elaboración

1. En un vaso, poner los hielos, la cereza, el mezcal, el jugo de limón y el jugo de piña en este orden.

2. Decorar con la rodaja de limón.

Actividades Preliminares

·Escarchar el vaso con sal.

· Cortar una rodaja de limón.

IngredientesCantidadUnidad

Mezcal 2OZ

Jugo de piña5OZ

Jugo de limón1OZ

Hielo 4CUBOS

Sal

Cereza 1PIEZA

Limón 1PIEZA

Hielo4PIEZA

COCKTAIL OAXACA

Equipo

·Tabla de picar

·Cuchillo mondador

·Vaso largo