COMIDA MEXICANA 1 | Page 4

Ingredientes Cantidad Unidad

Helado de vainilla0.800LT

Amaranto0.050KG

Crema de coco0.125LT

Media crema0.050LT

Leche 0.100LT

Chile ancho1.000 PIEZA

Chocolate abuelita en polvo0.100KG

Coco rallado0.050KG

Cereza en almíbar5.000 PIEZA

Manga desechable chica1.000 PIEZA

Menta fresca 0.500 KG

HELADO CON SALSA DE CHOCOLATE Y CHILE

Actividades preliminares

· Limpiar y desvenar los chiles

· Hidratar los chiles en agua caliente gasta que estén suaves

Porciones5px

Equipo necesario

·Licuadora

·Sartén

·Colador

·Batidor globo

·Cuchara para helado