Ingredientes Cantidad
Leche
Esencia de vainilla
Canela
Cajeta
Fécula de maíz
Equipo necesario
Cazo cónico
Cuchara
Bowl
ATOLE DE CAJETA
Proceso de elaboración
1. Hervir la leche con la vainilla y la canela
2. Incorporar la cajeta hasta que este disuelta
3. Espesar con la fécula de maíz disuelta en un poco de agua fría.
4. Dejar hervir por 5 minutos sin dejar de mover.
Proceso de elaboración
.En una olla colocar la leche, la mezcla de guayaba, la raja de canela, el bicarbonato y la leche en polvo; dejar hervir por 5 minutos.
2.Una vez que hierva agregar la fécula de maíz disuelta y dejar hervir a fuego bajo por otros 5 minutos. (si es necesario agregar más azúcar)
3.Servir y decorar con una raja de canela.
Ingredientes Cantidad Unidad
Leche
Guayaba 4.000
Agua
Azúcar
Bicarbonato
Canela en raja 0.003
Leche en polvo 0.500 KG
Fécula de maíz 0.02o KG
Actividades preliminares
Cortar las guayabas en cuartos y ponerlas a hervir con 2 tazas de agua y la mitad de la azúcar. (se consideran listas hasta que las guayabas esté muy suaves)
Licuar y colar la mezcla de las guayabas y reservar.
Disolver la fécula de maíz en el agua restante.
Equipo necesario
·Cuchillo
·Cazo cónico ·Bowls
·Batidor globo ·Cuchara
·Colador ·Licuadora
ATOLE DE GUAYABA
Porciones