Proceso de elaboración
1.Colocar la margarina y el agua en un cazo cónico y dejar que hierva, una vez que este hirviendo reducir el fuego y agregar de poco en poco la harina moviendo con fuerza con la pala.
2.Una vez que está mezclado sacar del fuego y agregar los huevos uno a uno incorporando rápidamente.
3.Verter la mezcla en una manga pastelera con una duya de estrella grande.
4.Calentar el aceite en una sartén. (tratar de que el aceite tenga una profundidad de por lo menos 4 cm).
5.Freír los churros hasta que alcancen un color dorado claro.
6.Espolvorear con la mezcla de azúcar y servir.
Para la salsa de cajeta:
7.Derretir la mantequilla en una sartén pequeña, gregar la cajeta y el jugo de naranja, revolver continuamente durante 3 minutos, agregar el tequila y dejar en el fuego 2 minutos más.
8.Servir con los churros y decorar con fresas