cocina con sabor
Pasión por la gastronomía
Javier Sandoval, David de Santiago y Blanca Martín, conducen este programa gastronómico que promete afinar los sentidos, abrir los paladares a los manjares más exquisitos y recorrer los fogones de nuestra tierra.
10ª edición “La Mejor Fabada del Mundo”
El Ayuntamiento de Villaviciosa (Asturias) y la empresa de eventos gastronómicos Gustatio, organizan desde 2011 el evento “La Mejor Fabada del Mundo”, concurso en el que participan los restaurantes del territorio nacional e internacional que mejor fabada ofrecen en las cartas de sus restaurantes.
En esta edición he tenido la oportunidad de participar como jurado de la semifinal nacional, donde compiten los restaurantes seleccionados de fuera de Asturias, junto a Carlos Maribona, Carlos Maldonado, David Fernández-Prada, Marta García, José Ribagorda, Víctor Verdasco y Vanesa Caso.
De los quince participantes en esta semifinal cinco han logrado clasificarse para la gran final, que tendrá lugar el próximo 17 de marzo, en Villaviciosa. La Ménsula (Málaga), La Taska Sidrería (Valencia), Casa Zapico (Bargas, Toledo), La Taberna Asturiana Zapico (Toledo) y Casa Hortensia (Madrid) competirán contra los participantes de Asturias y el resto del mundo.
Hay dos claves en el éxito de este concurso: por un lado porque el ganador logra incrementar su facturación notablemente, y por otro porque cuenta con el sistema de selección de los finalistas más riguroso de cuantos existen, siendo necesario para ganar superar la fase de visita misteriosa, la semifinal y ganar la final. La visita anónima y por sorpresa garantiza que se degustan platos reales, la comida que cada día los establecimientos tienen a la venta en su comedor.
El concurso La Mejor Fabada del Mundo cuenta con el patrocinio y colaboración de Bodegas Monasterio de Corias, Embutidos Naveda, La Tierrina Vaqueira y Pomarina, la sidra Brut de El Gaitero.
Los ganadores en anteriores ediciones han sido siempre restaurantes asturianos: Casa de Comidas Chema (2011-2017), El Moreno (2012), El Llar de Viri (2013), Sidrería Bedriñana (2014), Los Pomares (2015), Vista Alegre(2016), Gaucho Fierro (2018) y La Sauceda (2019).
David De Santiago
Javier Sandoval
David de Santiago