PASO A PASO
1. Para hacer la masa, batir el huevo con un globo, cernir las
harinas e incorporarlas bien, agregar el agua mineral y
mezclar bien.
2. Limpiar los camarones y hacerles un corte mariposa. Cortar las verduras del tamaño deseado y cubrir completamente con la mezcla .
3. Calentar aceite de girasol o de soya a 100°C y freír las verduras y los camarones de 4 a 7 min.
La corteza debe quedar crujiente por lo que es importante verificar la temperatura del aceite.
Escurrir el exceso de aceite.