D R I N K TA N K
— Johann Bargeld
VINUL, FILOSOFIA VINULUI, BLA-BLA
CUM BEAU CUNOSCĂTORII
— MIHAI RADU
În ziua de azi există o filosofie pentru orice. Îl poţi vedea la teve pe unul care abia
leagă două propoziţii cu sens cum zice: filosofia sistemului 4-3-3 este ca mijlocaşii să
nu ştiu ce... Există o filosofie a îmbinării tampoanelor la trenurile marfare, o filoso-
fie a înfăşurării bumbacului pe beţişoarele de urechi şi o alta a rulării chifteluţelor de
la IKEA.
68 ]
A
sta se întâmplă, pe de o parte, pentru că oamenii vor să-şi dea impor-
tanţă, pe de altă parte pentru că, odată cu trecerea timpului, fiecare
activitate, fiecare eveniment, se înconjoară cu istorii, poveşti, mistere
şi multă, multă vorbărie. Cum altfel să devii respectat, decât arătând că
ceea ce faci este ceva destinat doar unor cunoscători, că e o activitate
înconjurată de tabieturi ascunse, decriptate numai aleşilor?
— Somelierul, această fiinţă care face rău
la stomac
Nimic mai scârbos decât să bei vin cum
o fac somelierii.
Mai întâi miros vinul, moment în care
ochii îşi dezvăluie albul imaculat care te tri-
mite cu gândul atât la copilărie, cât şi la min-
tea copiilor. Vinul se roteşte puţin pe pahar.
Un vin autentic nu trebuie să se rotească de
mai mult de două ori în pahar, oricât ai fi tu
de dibaci din mână.
După asta se bea. De fapt, e greşit spus
“se bea”. Corect e “începe lungul şi anevoiosul
proces al luării unei guri de vin”.
1
Primul pas: se soarbe vin din pahar.
Când zic se soarbe trebuie să vă pun
o întrebare: îl mai ştiţi pe unchiul ăla
antipatic care venea în vizită şi sor-
bea din cafea? Da, exact, atât de scâr-
bos. Sau pe ăla care sugea oasele din ciorbă?
Aţi înţeles ideea, pur şi simplu, se soarbe cu
nesimţire din pahar.