Пряники называют так потому, что в тесто добавляется много пряностей. Родиной имбирных пряников считают британский городок Макет Дрейтон. Именно там начали печь пряники с добавлением ароматного имбиря. Уже в начале XVIII века имбирные пряники становятся известны по всей Европе.
Пряники можно разрисовать с помощью простенькой насадки, однако существует великое множество разнообразных насадок для создания изысканных украшений: звезды, плетения, розочки, ракушки, оборки – это лишь немногие из возможных узоров.
РЕЦЕПТ ИМБИРНЫХ ПРЯНИКОВ:
• Сливочное масло – 115 г
• Сахар – 65 г
• Мед – 155 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сода – 1 / 2 ч. л.
• Корица – 1 / 2 ч. л.
• Имбирь – 1 / 2 ч. л.
• Черный перец – 1 / 2 ч. л.
• Мускатный орех – 1 / 2 ч. л.
• Мука – 375 г
Смешать сливочное масло комнатной температуры и сахар. Взбить миксером до получения однородной массы, добавить яйцо, мед, пряности и соду( количество соды влияет на пышность пряников). Понемногу добавить муку, хорошо вымешивая лопаткой. Сформировать из готового теста шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник( лучше на ночь).
Достать тесто из холодильника, раскатать между листами пергамента до толщины 3-5 мм. Вырезать фигурки( специальными формочками), разложить на противне, выстеленном пергаментной бумагой. Выпекать 7-12 минут при 180 градусов.
Украсить пряник – проще простого! Достаточно приготовить специальную глазурь – айсинг, ее консистенция и возможность окрашивания в любой цвет позволит создать любые рисунки.
Пр. Карла Маркса, 47 / 1, тел.: 367-01-40, www. delitorta. ru
Для читателей City Гида при предъявлении купона
СКИДКА
5 %! Срок действия купона до 31.12.2016 года.
City ГИД | 69