Otros mercados que muestran buenos signos de crecimiento en el mercado de franquicias son: Guatemala que, entre el 2002 y 2007, presentó un crecimiento del 1500% (Asociación Guatemalteca de Franquicias [AGF], 2014) y Costa Rica que, entre el 2010 y 2014, reporta un 166% de crecimiento en los formatos nacionales respecto a si mismo (FranquiciasCR, 2015).
De acuerdo a la Organización Internacional de Franquicias [IFA, por sus siglas en inglés], en un periodo de cinco años sólo un 5% de los negocios independientes sobrevive mientras que el éxito para una franquicia es del 95% (Mosquera, 2010). Esto, sumado a los casos de éxito de empresas salvadoreñas (Coffee Cup, La Pampa, Crepe Lovers, La Nevería y Buffalo Wings), incrementa el interés por esta variación de negocio.
Una franquicia es la concesión del sistema o método de operación de un negocio, bajo un acuerdo comercial específico, entre el dueño y otros empresarios inversores. Este acuerdo implica la transmisión de los conocimientos específicos para la producción, gestión y comercialización de un producto o servicio; e incluyen el nombre, marcas, know how y capacitación especializada (Raab y Matusky, 1992). Se diferencia de la licencia en la medida que esta última autoriza la fabricación o reproducción de un producto a una empresa ajena (transferencia puntual), sin las obligaciones adicionales de asistencia y capacitación implicadas en la franquicia (ICEX España Exportación e Inversiones, 2005); los ingresos se perciben por un monto particular o por royalties de ventas de los productos.
Haciendo una revisión de las fuentes consultadas, las tres fases de desarrollo de programa de franquicias implican: diagnóstico de la empresa y estudio de mercado, creación del Programa de Franquicia (diseño del modelo de negocio y reingeniería de operaciones); comercialización y manejo y de las franquicias.
Dado que el marco regulatorio para las franquicias no es universal y en El Salvador no existe una ley especial de franquicias, este tipo de contrato se rige por los artículos 35 y 36 de la Ley de Marcas (2002, Ley de Marcas y Otros Signos Distintivos) (Centro Nacional de Registros de El Salvador [CNR], 2009), completado por el marco jurídico nacional e internacional. De acuerdo a la legislación estadounidense, los documentos requeridos para ofertar un sistema de franquicia son tres: carta de presentación, circular de oferta de franquicia y el contrato de franquicia.
"Una franquicia es la concesión del sistema o método de operación de un negocio, bajo un acuerdo comercial específico, entre el dueño y otros empresarios inversores"
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