EDITORIAL
Cada vez que hacemos esta revista corroboramos que es
nuestra pasión. Es lo que hace que la sangre nos circule
por las venas a mayor velocidad, generando ese deseo
por hacer las cosas bien. La pasión y la excelencia como
filosofía de trabajo son lo que ha hecho que seamos un
gran equipo.
Cada uno de los miembros del equipo editorial –integrado por más de 25 personas – está especializado en su
giro y se dedica a lo que más le apasiona en la vida. Ese
sentir se ve reflejado en cada página, logrando que revista CAVA sea tan bien aceptada. A cada uno de ellos les
queremos agradecer el entusiasmo y apoyo que recibimos
en cada edición. Y a los lectores y seguidores, que con su
apoyo y buenos comentarios hacen que esa pasión y las
ganas de hacer una revista con un excelente contenido
editorial crezcan. Esta edición celebramos que ya llegamos a otros países, EUA, Canadá y Argentina, ¡llevando
siempre a México en alto!
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Siguiendo la línea de cada edición, esta vez nos aventuramos en el mundo de la cerveza, para ser más específicos,
cerveza artesanal mexicana; así que les presentamos las 30
cervezas artesanales mexicanas mejor puntuadas. Este ámbito cervecero lo forman productores en su gran mayoría
jóvenes emprendiendo un pequeño negocio, cuya característica son la pasión y dedicación a la cerveza, son también
revolucionarios, comprometidos con la calidad y con cumplir los estándares que regulan la cerveza. Nos da mucho
gusto saber que como editorial podemos apoyar este tipo
de movimientos y fomentar la cultura de la cerveza artesanal
mexicana.
Esperamos que prueben cada una de las cervezas mejor
puntuadas, recomendándoles hacer algún maridaje sencillo, probarlas con sus amistades para comentar opiniones
de gusto o simplemente que las disfruten leyendo CAVA.
Salim Gutiérrez