REVISTA CAVA
Año 1 • No. 4 • junio - julio 2016 •
Editorial
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Guía para principiantes
4
San Luis Potosí, S. L. P.
VINO
EQUIPO EDITORIAL:
Salim Gutiérrez - Director General
Elizabeth Cabrero - Editor
Francisco Olachea- Coordinación de cata
Marcela Ortíz, Oscar Valerio -Fotografía
Ivette Galindo - Diseño editorial
Jocelyn Leyva - Redacción y estilo
Adriana Picazo - Corresponsal
Lourdes Villanueva - Publicidad
Lo básico
10 consejos básicos del vino
Consumo de vino mexicano
Andrés Baron, Rodrigo Maya, Ángel Llerenas, Glenda Escobedo
8
La Ruta
La Ruta del vino de Baja California
10
Código CAVA
Recomendación vinos de Valle de Guadalupe
11
Insignia nacional
12
Vino Mexicano
CONSEJO EDITORIAL:
6
Vino mexicano
Cepa de Vino
¿Qué son los diamantes en el vino?
14
Gente de Vino
COLABORADORES:
6º Festival Internacional del vino SLP
16
Pablo Aldrete, Alejandro Espinosa, Juan Pablo Fernández,
Los 10 vinos ganadores en el festival
17
Calendario
18
Víctor Lomelí, Norma Orozco, Rodolfo Andreu, Pedro Poncelis
Brambilia, Luis Costanzo, Ángel LLerenas, Mario Rocha,
Pedro Escobar, Luis A. Cetto
CONTACTO:
[email protected]
CHOCOLATE
Maridaje de Vino y Chocolate
20
CERVEZA
CATA
QUEDA PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN PARCIAL O TOTAL SIN AUTO-
Las 30 cervezas artesanales mexicanas
RIZACIÓN ESTRICTA POR PARTE DEL EDITOR. EL CONTENIDO DE LOS
mejor puntuadas
ARTÍCULOS ES ÚNICAMENTE RESPONSABILIDAD DEL AUTOR. REVISTA
Tips
CAVA NO SE HACE RESPONSABLE DE LA INFORMACIÓN CONTENIDA
¿Como hacer cerveza?
EN LOS ANUNCIOS COMERCIALES Y/O NO COMERCIALES.
Cerveza Artesanal
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Cerveza Real Ale
Revista CAVA, Año 1, número 4, junio – julio 2016, es una publicación
Seleccón Cervecera
bimestral editada por Salim Gutiérrez, ubicado en Calle 5 de Mayo #1035,
Recomendación Ciudad México
Barrio de San Miguelito, C.P. 78339, www.revistacava.com, cavarevista@
Gastronomia
gmail.com. Editor responsable: Salim Gutiérrez. Reserva de derechos al
Platillos potosinos con cerveza regia
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uso exclusivo otorgado por el Instituto Nacional de Derechos de Autor:
en trámite. ISSN otorgado por el Instituto Nacional de Derechos de Autor:
MEZCAL
en trámite. Licitud de título y contenido: en trámite. Este número se ter-
Mezcalería
minó de imprimir el 17 de junio 2016 con un tiraje de 12,000 ejemplares.
Leyendas de Mezcal
Impresor ubicado en Blvd. Paseo del Sol #115, Col. Jardines del Sol, C.P.
Selección Mezcalera
27014. Las opiniones expresadas por parte de los autores no necesaria-
Recomendación de mezcales de Zacatecas
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mente reflejan la postura del editor de la publicación. Queda estrictamen-
Proceso de mezcal
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Invitado del Mes
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Directorio
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te prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes
de la publicación sin previa autorización.
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En portada: seis de las 30 cervezas
mejores puntuados por CAVA
Fotografía: Salim Gutiérrez
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