Catalogo Italian Classics Vinità Group 04 CATALOGO ITALIA 2019 | Page 13

RECIOTO D.O.C.G. CLASSICO Denominazione / Product name: Recioto D.O.C.G. Classico della Valpolicella Regione / Region Veneto Vino Rosso / Red Wine 70% Corvina e Corvinone , 30% Rondinella Tipologia / Type Uvaggio / Grapes Produzione / Production Vendemmia / Vintage Vinificazione / Vinification process Affinamento / Maturation Fine di Ottobre / End of October In fermentini di acciaio inox, in aprile In stainless steel casks, in April, after the drying process. Minimo un anno in grandi botti di rovere At least 1 year in big oak barrels Dati tecnici / Technical data Anidride Solf. tot. / Sulfites tot. mg./lt 13,00 % 128 6,85 105 Confezionamento/ Packing Bordolese 500 ML Alcool / % Vol. Zuccheri / Sugar g./lt Acidità tot. Acidity g./lt Viticolture Densità di impianto / Planting density Tipo di suolo / Soil types Altitudine / Altitude 5000 piante / Ha Medio impasto / Silty,clayey and sandy 100 – 150 mt slm NOTE DEGUSTATIVE Questo classico vino da dessert, è fatto da uve accuratamente selezionate a mano durante la vendemmia che vengono appassite su grati i di leg o all’i ter o di fruttai dedi ati fi o a 150 giorni per concentrare gli zuccheri. Successivamente le uve vengono pressate e il succo viene sottoposto a fermentazione fino al raggiungimento dei 13 % Alc. A questo punto la fermentazio e vie e arrestata per a te ere il livello desiderato di zu hero d’uva naturale. Il vino si presenta di un colore rosso brillante, tendente al granato con l’i ve hia e to. Profu o vi oso e dol e o se tori di iliegia. Fi ale vellutato, or ido ed avvolgente per una lunga piacevolezza. TASTING NOTES This classic dessert wine is made from carefully selected fully ripened grapes that, immediately following harvest, are partially dried on traditional straw mats for up to 150 days to concentrate the sugars. The grapes are then pressed and the juice undergoes slow fermentation until 13% alcohol is reached. At this point fermentation is halted to preserve the desired level of natural grape sugar. Full-bodied, rich and enjoyably sweet. It has an intense, very clean bouquet with cherry aromas. Velvety and smooth with a long finish. Serving temperature: 18 C. Distributed by VERONA VINITÀ, office: Via A. Palladio, 4, Isola della Scala TEL: [phone] MAIL: [email protected] . All the data inserted in the data sheet, could change in base of the vintages or the bottling lot.