mora , Ministarstva poljoprivrede i ruralnog razvoja , Privredne komore Crne Gore i opštine Kotor . Mlađ sam uz pomoć prijatelja sakupljao u Bokokotorskom zalivu , ali pošto nijesmo imali dovoljne količine , dio smo uvezli od Cvjetka Matkovića , poznatog uzgajivača iz Stona , prisjeća se Đerić .
DUG PUT OD PLAVE
NJIVE DO TRPEZE Uzgajanje kamenica je naporan posao , ali je plodonosan . Kamenice se na plantaži uzgajaju na dubini od sedam do 28 metara . Postaju jestive nakon dvije i po do tri godine , kada dostignu veličinu od oko šest centimetara . Za sve to vrijeme , traže puno brige i rada . Potrebno je da se poklopi mnogo parametara da bi ona opstala i počela da se razmnožava . Ostriga je veoma zahtjevna i iziskuje svakodnevno angažovanje . Na njen rast i razvoj utiču temperatura i salinitet mora , kao i dubina na kojoj se nalaze .
- Od momenta kada se školjka prihvati podloge , moramo je prenositi , presađivati , dok ne dostigne svoju konzumnu vrijednost . Svaka kamenica prođe kroz moje i ruke moje porodice između 20 i 25 puta , dok je taj proces za mušulje nešto kraći i njih kroz ruke preturimo “ samo ” 15 puta . Kompletan proces uzgoja je kontrolisan . Naši proizvodi se ispituju u Specijalističkoj veterinarskoj ambulatni . Tokom ljetnje sezone ambulanta i Ekotoksikološki zavod rade testiranje svakih 15 dana , dok
UZGAJANJE KAMENICA JE NAPORAN POSAO , ALI JE PLODONOSAN . KAMENICE SE NA PLANTAŽI UZGAJAJU NA DUBINI OD SEDAM DO 28 METARA . POSTAJU JESTIVE NAKON DVIJE I PO DO TRI GODINE , KADA DOSTIGNU VELIČINU OD OKO ŠEST CENTIMETARA . ZA SVE TO VRIJEME , TRAŽE PUNO BRIGE I RADA .
72 CAFFE MONTENEGRO