|
dok restoran još uvijek nije imao naziv , i da su gosti donijeli dvije ulovljene srne . Kroz šalu su kazali da im fale dva jelena .
U ponudi ovog restorana bila su zastupljena nacionalna , ali i internacionalna jela . Organizovali su brojne prijeme , fabrike su radile i posjećenost je bila izuzetno velika , a sugrađani su često svraćali na porodični ručak ili večeru .
Uz sve obaveze , nastavila je stručno usavršavanje i završila je Višu ugostiteljsku školu , te položila stručni ispit za rad u nastavi . Sedamdesetih je u gradu pored Lima otvoren i Školski centar „ Vukadin Vukadinović “, pa je počela da radi kao nastavnica kuvarstva sa praktičnom nastavom . Sa suprugom Blagotom brojne đake iz Berana vodila je na praksu u crnogorske hotele Avalu , Mediteran , Belvi , Slaviju ..
Prilikom objedinjavanja srednjih škola u Školski centar usmjerenog obrazovanja ,
|
radila je u gimnaziji „ Panto Mališić “ sve do izdvajanja JU SSS „ Vukadin Vukadinović “ u posebnu obrazovnu ustanovu , u kojoj je radila do odlaska u penziju . Kao nastavnica , Jelica je svoje kulinarske vještine i
znanja 36 godina nesebično prenosila na mnoge generacije učenika koji su danas priznati kao veliki stručnjaci u svom poslu .
„ DVA JELENA “ KAO KRUNA KARIJERE
Specijalitet kuće “ Dva jelena ”
|
danas je “ balkanska plata ” - na drvenoj posudi servira se više vrsta mesa kao što su kotlet , kare , ražnjić , ćevapčići , parče jagnjeće ili teleće džigerice , jelo je dekorisano slaninom , a uz to obavezno ide kugla smočanog kačamaka
Specijalitet kuće “ Dva jelena ” danas je “ balkanska plata ” - na drvenoj posudi servira se više vrsta mesa kao što su kotlet , kare , ražnjić , ćevapčići , parče jagnjeće ili teleće džigerice , jelo je dekorisano slaninom , a uz to obavezno ide kugla smočanog kačamaka i kačica starog kajmaka
i mala kaca starog kajmaka . U ponudi se izdvajaju i “ a la tomba ” piletina u vinu , a meni se i modernizuje i prilagođava trendovima u gastronomiji , pa je u ponudi odnedavno i crni burger , koji je postao veoma popularan među mladima . U restoranu se uvijek može pojesti i svjež , tradicionalni kolač kao što su urmašice , ali
|
i mafiši za doručak . Ljubitelji tradicionalne kuhinje u njenom restoranu mogu da probaju i skrob od kopriva , koje se služi kao toplo predjelo i kojim su stranci oduševljeni .
Porodični restoran „ Dva Jelena “ Jelica Pešić smatra krunom svoje karijere . Jedini je ugostiteljski objekat sa zvaničnim znakom nacionalne kuhinje u Beranama i uvršten je u sve turističke brošure o Crnoj Gori .
VASOJEVIĆKI ŠVEDSKI STO
Tokom bogate karijere Jelica Pešić spremila je na stotine specijaliteta , ali je ostala privržena domaćim i tradicionalnim , originalnim jelima .
“ Crnogorska kuhinja je jako bogata , iako kažu da nije . Jela nijesu skupa , ali su zdrava i kvalitetna . Kuvanje me ne umara , a najviše volim da jedem jagnjetinu i pastrmku ... Više volim da spremam slana jela . Što se kolača tiče , kažem da je patišpanja originalni
|