kolač , a sve ostalo su dodaci ”, priča za Caffe Montenegro Jelica . Prije petnaestak godina , tokom manifestacije „ Vrela zima u brdima “, pripremila je u svom restoranu brojna tradicionalna crnogorska jela . Na trpezi su se našli kisjeli kupus , kukuruza , kačamak , priganice , pečena jagnjetina , pogača , patišpanja , ira , mladi i stari kravlji sir , ovčiji sir , kajmak , turšija , brdajlije , vodnica ( voćna turšija )... Tokom posluženja , na pitanje gostiju da li je u pitanju „ švedski sto “, kroz šalu je
KAO NASTAVNICA , JELICA JE SVOJE KULINARSKE VJEŠTINE I ZNANJA 36 GODINA NESEBIČNO PRENOSILA NA MNOGE GENERACIJE UČENIKA KOJI SU DANAS PRIZNATI KAO VELIKI STRUČNJACI U SVOM POSLU .
odgovorila da je to “ vasojevićki švedski sto ”, jedinstven koncept koji obuhvata nacionalna jela karakteristična za sjever Crne Gore . Kasnije su čak i gosti iz udaljenih zemalja , koji su tu emisiju gledali preko satelita , tražili da probaju ukusna jela koja je spremila tom prilikom .
NJENI RECEPTI KRASE STRANICE KUVARA
Jelica Pešić planira da objavi i svoj prvi samostalni kuvar . Njeni recepti objavljeni su u brojnim publikacijama , kao što je Mountain Beauty , ali i u prvom crnogorskom nacionalnom kuvaru iz 2016 . godine . Ona je 2012 . godine dobila zlatnu diplomu za doprinos turizmu i ugostiteljstvu iz Srednje škole u Beogradu , a skoro joj je uručena i knjiga Petra Kneževića , „ Sećanja 1896- 2019 “, u kojoj se među izuzetnim ličnostima i velikanima kulinarstva našlo i njeno ime i raskošna biografija . Najnoviji doprinos promociji kulinarskog bogatstva Crne Gore Jelica Pešić dala je kroz rad na „ Gorskoj trpezi “, zbirci recepata tradicionalnih jela planinskog područja Crne Gore , objavljenoj na crnogorskom i na engleskom jeziku 2019 . godine . Ona je adaptirala sve recepte za ovo izdanje i pripremila sva jela , čije fotografije krase ovo izdanje . ●
68 CAFFE MONTENEGRO