Jelica Pešić srednju školu završila je u maju 1962 . godine , ostala na praksi , ali i upisala višu školu . Po preporuci mentora , kao povjerljiv i stručan radnik za obavljanje važnih zadataka , tokom posjete Edvarda Kardelja , koji je došao na otvaranje fabrike celuloze i papira , upućena je u Ivangrad ( današnje Berane ), kako bi organizovala koktel za 500 zvanica .
“ Došla sam bez prevelikog razmišljanja sa još dvojicom kolega i samostalno smo pripremili čitavi prijem ”, kaže ona .
Taj događaj je bio prekretnica u njenom životu . Nije ni sanjala da će iza sebe ostaviti partijske aktivnosti i vožnju vespom u Beogradu i da će se uskoro zaposliti u Ivangradu i udati u crnogorskoj nošnji , na konju . Jelica se udaje za Blagotu Pešića , vrsnog ugostitelja iz toga kraja , koji je nakon završenog hotelijerstva u Beogradu i Dubrovniku izabran za upravnika novootvorenog motela „ Buče “. Sa njim formira porodicu i uz njega postaje najpoznatiji gastronom u Vasojevićima .
Zadovoljni organizacijom koktela , rukovodioci opštine zamolili su je da ostane da radi u Beranama . Sjeća se da joj je ponuđena plata od 45.000 dinara , dok je gradonačelnik u to vrijeme primao 5.000 manje .
U VASOJEVIĆIMA UGOSTILA BROJNE DRŽAVNIKE
Kada je 1964 . godine otvoren hotel Berane , Jelica Pešić počela je da radi kao Šef kuhinje .
“ Tada je bilo mnogo poslovnih ručkova i prezentacija . U međuvremenu je otvoren i aerodrom u Ivangradu , pa
LJUBAV PREMA KULINARSTVU PRENIJELA NA DJECU I UNUKE
Jelica Pešić i dalje je aktivna u svojoj profesiji , a posao obavlja sa posvećenošću i inovativnošću , uz moto kojeg se svih ovih godina drži i koji je tajna njenog uspjeha : „ Dobro spremljena hrana je ljubav “. Tu ljubav je prenijela i na svoju djecu i unuke , koji čuvaju i nastavljaju porodičnu tradiciju . Njena kćerka Valentina nastavnik je kuvarstva u školskom centru „ Vukadin Vukadinović “, kćerka Vesna radi u hotelijerstvu u Švajcarskoj , dok je sin Zvezdan , nekadašnji reprezentativac Crne Gore u skijanju sa puno osvojenih zlatnih medalja , suvlasnik restorana „ Dva Jelena “. Snaha Beba je pored savremenih i inovativnih jela sa entuzijazmom naučila i prihvatila načine pripremanja nacionalnih jela . Jelicina unuka Anđela , magistar engleske i francuske književnosti , posle studija u Švajcarskoj , radi u ovoj zemlji kao profesor u gimnaziji . I ona je ostala vjerna porodičnoj tradiciji i podrška je suprugu Džoelu , švajcarskom hotelijeru . Unuka Isidora apsolvent je prava u Novom Sadu , dok je unuk Kristijan student međunarodnog menadžmenta u Švajcarskoj .
je trebalo pripremiti prijem sa nacionalnom trpezom za predsjednika Finske Urha Kekkonena i njegovu delegaciju . Spremali smo nacionalne specijalitete , koje sam ja odmah po dolasku u Crnu Goru prihvatila i zavoljela : jagnjeću supu sa orizom , jagnjetinu i jaretinu u varenici i gotovac . Sjećam se da su na stolu bili i kolači koji se često spremaju u ovom kraju , baklave i brdajlije ,” priča ona .
Osim kao Šef kuhinje hotela „ Berane “, Jelica je učestvovala u pripremama za otvaranje hotela „ Rožaje “, hotela „ Sandžak “ u Bijelom Polju i hotela „ Jelovica “. Radila je u mnogim hotelima na crnogorskom primorju , kao i u restoranu „ Isleten “, u najstarijem švajcarskom kantonu Uri .
Jelica Pešić kaže da nije bilo državnika koji je došao u Berane , a da ona nije pripremala hranu . Sjeća se da je jednom došla delegacija inženjera iz Italije , koji su posjetili beransku fabriku celuloze , i bili su jako zadovoljni kako je pripremila špagete bolonjeze . “ Rekli su mi da takve špagete nisu ni u Italiji jeli ”, prisjeća se ona . Među brojnim gostima za koje je spremala su diplomata i prvi američki ambasador SAD u Podgorici Roderik Mur , koji je dva puta dolazio u restoran i poslao joj zahvalnicu , zatim ambasadorka SAD Džudi Braun , bivši premijer Švedske Karl Bilt , princ Nikola Petrović , crnogorski predsjednici Filip Vujanović i Milo Đukanović , premijer Željko Šturanović , komunistički funkcioner Džemal Bijedić ... Sa opštinom Berane ima vrlo korektan odnos i uvažavanje predsjednika Dragoslava Šćekića , koji delegacije koje ga posjećuju uvijek rado ugosti u njenom restoranu ...
Rad Jelice Pešić prepoznavali su brojni jugoslovenski funkcioneri , kao što su Momo Cemović i Toro Ćulafić , koji je uvijek prije zvaničnih posjeta obilazio kuhinju , provjeravao da li ima svega dovoljno i da li sve funkcioniše .
PRVI PRIVATNI RESTO- RAN U DOLINI LIMA
Nakon decenije provedene u hotelu Berane , Jelica i njen suprug Blagota 1977 . godine otvaraju prvi privatni , porodični restoran “ Dva Jelena ”, u kojem je nastavila da se afirmiše u svojoj struci . Restoran je sasvim slučajno dobio ime “ Dva jelena ”. Pešić kaže da je bio organizovan intimni ručak
66 CAFFE MONTENEGRO