Bašta za divan i merak
Bašta je omiljeno mjesto za ljubitelje kafe i nargile . Na udobnim minderlucima ugodno je za divan , pa sve veći broj ljudi dolazi upravo da bi ovdje provodio trenutke za odmor . Kako i ne bi , kad ovdje ispijajući kafu iz fildžana sa bakarne tacne , sa lokumom i kockama šećera , i pušeći nargilu za trenutak pomislite da ste u nekoj davnoj starobarskoj priči . - Brojni gosti poslije obroka naruče kafu , ali traže da se iz restoranskog dijela prebace ovdje da uživaju u prirodi . Zbog toga planiramo da ovaj dio proširimo , zasadimo masline i mandarine u čijoj hladovini će gosti uživati , kaže Zagora .
REDŽEP ŠABOVIĆ - šef restorana
DOMAĆE I STRANO NA JEDNOJ TRPEZI
Princip autentičnosti u gradnji objekta zadržan je , uglavnom , i u kuhinji . Gosti mogu da probaju lokalnu kuhinju koja je za mnoge goste sa strane čudan spoj italijanske i orijentalne kuhinje . No , neobična jela ih ne ostavljaju ravnodušnim , kaže naš sagovornik . Naprotiv , gosti uživaju u jelima kao što je imam bajaldi . Riječ je o jelu koje su donijeli Turci , ali koje se u postojbini više ne sprema . Lokalno stanovništvo je sačuvalo recept i danas sprema ovo jelo od plavog patlidžana u maslinovom ulju . Imam bajaldi
21