Caffe Montenegro br. 164. Caffe Montenegro 164 | Page 49

Č
esto me, iako sam
nekoliko puta na mom
instagram profilu
(@damirove_gastrolomije)
podijelio recept, ljudi pitaju za ovo
jelo. Djelovalo mi je kao nešto što bi
bilo sasvim prikladno da podijelim
kao prvi recept koji pišem za časo-
pis Caffe Montenegro. Kako sam više
za kuvanje nego za pisanje, preći
ću brzo na recept. Ali prije nego što
počnemo, skrenuo bih pažnju na to
da po principu ovog recepta prak-
tično možete praviti i zeleni i crveni
kari, sa jedinom razlikom u kupov-
noj mješavini začina, koja je prak-
tično glavni sastojak koji nosi arome
i ukus ovog jela pravo do Tajlanda.
THAI CURRY
ZA 4 OSOBE
SASTOJCI:
• 150–180 g pilećih grudi, na kockice
• 1kašika zelene kari paste (
ima je kod nas u svim većim
supermarketima ili prodavnicama
koje imaju azijske proizvode)
• 100g patlidžana na kriške
• 100g tikvica na kriške
• 50g šargarepe na prutiće
• 500ml kokosovog mlijeka
• 10g bosiljka / tajland-
skog bosiljka (opcionalno)
• 1 kašika šećera
PRIPREMA
1. Zagrijte kokosovo mlijeko
pa dodajte kari pastu i dobro
umutite da se začini ukuvaju
2. Dodajte meso i šargarepu
(oni se najduže kuvaju) i kuvajte
dok je skoro spremno, zatim
začinite sa kašičicom šećera
49