Caffe Montenegro br. 164. Caffe Montenegro 164 | Page 16

¡ VIVA
ESPAÑA!
Živjela Španija
Š
panija je najveći izvo-
znik vina na svijetu, daleko
ispred Francuske i Italije, pa
je stoga iznenađujuće da je
tako malo španskog vina bilo
donedavno dostupno u Crnoj Gori.
Iznenađujuće je, ali i šteta, jer španska vina
nude izuzetnu vrijednost. Vina sličnih profila
i broja bodova od vrhunskih kritičara često
se prodaju po mnogo nižoj cijeni nego nji-
hovi ekvivalenti iz regiona kao što je Bordo.
Druga velika prednost španskog vina je da
se pušta u promet tek kada je spremno
za pijenje. U Španiji vino sazrijeva kod
proizvođača a ne kod kupca, što znači da
kao konzumenti možemo biti vrlo sigurni
da se u tom vinu može odmah uživati.
Kao i Crna Gora, Španija ima čitav niz
autohtonih sorti grožđa. Tempranillo je
najpoznatija sorta, a od nje se proizvode
najcjenjenija španska crvena vina.
U ovom članku prikazujemo ključne
regije i vina Španije:
16 CAFFE MONTENEGRO
RIOJA
Rioja se nalazi u sjevero-centralnom dijelu
Španije, na rijeci Ebro, na nadmorskoj visini
od oko 600 metara. Crvena vina ove regije
predstavljaju izvanrednu mješavinu zrelog
voća i zemljanih aroma. Uglavnom se prave
od sorte Tempranillo ali se mogu miješati sa
malim količinama sorti Mazuelo, Graciano,
Garnacha, pa čak i netradicionalnim sor-
tama grožđa kao što je Cabernet Sauvignon.
Klasični primjerci predstavljaju kombinaciju
aroma zrele i suve šljive sa nagovještajima
aroma kože i čokolade.
Rioja je takođe poznata i po buradima od
američke hrastovine, čuvene po tome da
daju arome i ukuse kokosa. Živahna
trgovina američkom hrastovinom odvija se
čak od kolonizacije Amerike, od kada se ta
hrastovina u velikoj mjeri koristi u španskim
vinskim podrumima za sazrijevanja
crvenih i bijelih vina.