Caffe Montenegro 175 | Page 65

pomiješane sa pašticadom . Pored makarula , kod Rađenovića se prave i ostale pašte – makaroni , raviole , lisnato tijesto … Razlika je , kaže Mira , u pripremi , ne koriste se igle za razvlačenje i od sastojaka se , umjesto integralnog , koristi obično brašno . Pored tradicionalnih makarula , Mira pravi i tradicionalni bokeljski kolač – sirnicu . Riječ
je o veoma ukusnom dezertu , koji izgledom podsjeća na patišpanj ili neki sličan tradicionalni kolač , ali riječ je o nečem sasvim dugačijem . Kora paštrovačke sirnice nije suva kao kod drugih tradicionalnih crnogorskih kolača , već sočna kao kod koha ili trileće . Dok je ukus nešto posebno – preukusna kombinacija slanog i slatkog .
Pored tradicionalnih makarula , Mira pravi i tradicionalni bokeljski kolač - sirnicu
Foto : Milica Antić
ČELOBRDO - POGLED , MANASTIRI , LJEKOVITO BILJE
Makaruli i ostali proizvodi Rađenovića mogu se probati i na Čelobrdu ( brdu iznad Svetog Stefana ), kod Mirinog brata – Milenka Mitrovića . Upravo kod njega su ugostili ekipu koju je vodila Turistička organizacije Budve . Sa Čelobrda se pruža fantastičan pogled na Sveti Stefan , Miločer i taj dio budvanskog primorja . Sami taj krševiti kraj već mnogo više podsjeća na Crnu Goru , nego na Mediteran . Ali vas upravo sunce iznad morske pučine podsjeća da ste i dalje na moru . Mitrović takođe pravi svoja vina . Ispred kuće ima veliki vinograd , a pored vranca , proizvodi i tradicionalno budvansko grožđe – lisac . Riječ je o grožđu rozkaste boje , ali pogodno je samo za pečenje rakije , ne i vina . Čelobrdo je u Budvi poznato i po srednjovjekovnim manastirima . Pored Praskavice , najpoznatijeg manastira u tom kraju , u posljednje vrijeme često se može čuti i o obnovljenom ženskom manastiru Rustovo , podignutom u 14 . vijeku . Devet monahinja održava manastirsko imanje u okviru kog imaju mini zoo-vrt , nekoliko crkava , park i radionicu ljekovitih melema i krema . Riječ je o autentičnim paštrovačkim proizvodima , koji se prave od biljaka sakupljenih sa obronaka Paštrovačke gore . Mati Teodosija kaže da je Paštrovačka gora puna takvog ljekovitog bilja , koje sestre iz manastira beru kako bi kasnije od njih pravili ljekovito bilje po starim receptima , ali i instrukcijama diplomiranih farmaceuta . „ Naša mati igumanija Teodora se inače time bavila prije nego je došla u manastir , pa nam je dala recept i sada svaka od nas pravi po nešto od toga , naravno uz konsultacije i sa farmaceutima “, pojasnila je Teodosija . U radionici manastira sve se
SA ČELOBRDA SE PRUŽA FANTASTIČAN POGLED NA SVETI STEFAN , MILOČER I TAJ DIO BUDVANSKOG PRIMORJA . SAMI TAJ KRŠEVITI KRAJ VEĆ MNOGO VIŠE PODSJEĆA NA CRNU GORU , NEGO NA MEDITERAN . ALI VAS UPRAVO SUNCE IZNAD MORSKE PUČINE PODSJEĆA DA STE I DALJE NA MORU
65