Doručak kod Rađenovića
se posebna igla ( tanka stabljika ) koju lokalci zovu „ močaljina “, ali Mira ne zna o kom drvetu je riječ . Ono raste u paštrovačkom kraju uz vodu , bere se u proljeće ili ljeto i nakon što se osuši može da se
Na njihovoj trpezi mogu se vidjeti domaći sirevi , priganice , med , masline , razna druga peciva , rakije , likeri , vino , sokovi … Većinu stvari sami prave – suše svoj sir , prave likere od višnje , ruže , medovaču , peku svoju lozovu rakiju ( običnu i iz bureta ), prave svoja vina , dok je većina povrća iz njihove bašte . Ako nije njihovo , otkupiće od drugih lokalnih proizvođača . Najbitnije im je da je domaće .
Makaruli i pašticada
Mira pravi makarule
koristi i po nekoliko godina . „ Iako je naše tradicionalno jelo , jedno vrijeme se bilo skoro izgubilo . Možda nekoliko domaćinstava u Paštrovićima je spremalo makarule . Sada smo počeli polako da ih vraćamo i mislim da je to dobro . Ipak je to dio naše kulture i tradicije “, kazala je Mira . Uz makarule služi se i pašticada ( pečena teletina u sosu ). Makaruli se spremaju sa sirom , pa gosti mogu da ih jedu samo tako ili
Mira Rađenović pokušava da Paštrovićima vrati tradiciju spremanja makarula , što je , smatra , i kulturno nasljeđe tog kraja . Makaruli postoje u Dalmaciji i u Italiji , ali Paštrovići imaju svoje autentične
DELIKATES KOD RAĐENOVIĆA ZBOG KOG SVI DOLAZE SU TRADICIONALNE PAŠTROVAČKE PAŠTE , KOJE SU SE VIŠE VJEKOVA SPREMALE U TIM KRAJEVIMA
64 CAFFE MONTENEGRO