STARA I NOVA GARDA VODENICE
Kaže da u Vodenici rade kuvari i konobari sa višedecenijskim iskustvom , ali da istovremeno obučavaju i mlađe kadrove da preuzmu posao . „ Baš nam je prije nekoliko dana jedna dugogodišnja radnica otišla u penziju . Ali baš ti stari radnici , koji su se srodili sa ovim mjestom , obučavaju podmladak koji će ih naslijediti . Tako imamo staru i novu gardu “, kazao je Vukašin . Ali kao što imaju dvije generacije u restoranskom osoblju , tako imaju i dvije generacije Vlahovića koji vode restoran . tvrdi , glavni gosti bile porodice iz Kolašina i okoline , jer nije postojalo skijalište , dok bi ljeti restoran bio atrakcija za ljude koji bi iz gradova došli kod svoje rodbine „ na planini “. U današnje vrijeme , tvrdi , mnogo veći dio gostiju čine stranci , koji u Kolašin dolaze iz svih krajeva svijeta .
„ Mnogo toga se promijenilo u Kolašinu posljednjih godina “, kazao je Vlahović za Caffe Montenegro .
TRADICIJA SE OSJEĆA NA SVAKOM KORAKU
Originalno su bili mnogo manji kapaciteti restorana , odnosno stolovi su bili samo na spratu objekta nekadašnje vodenice . Porodica Vlahović je , kada su preuzeli restoran
45