pitali gdje se u njihovom gradu „ dobro jede “, većini će prvi na umu biti nacionalni restoran „ Vodenica “ – zbog hrane , ugođaja i tradicije . Rijetki su strani turisti koji će zaobići Vodenicu prilikom posjete Kolašinu , a mnogi u taj gradić na sjeveru Crne Gore dolaze samo kako bi probali starinska jela po receptima „ Vodenice “.

OD VODENICE DO KULTNOG RESTORANA

Vodenica je podignuta prije dva vijeka na Kolašinskoj rijeci , u

narodu poznatijoj kao Svinjača . Mehanizam na vodeni pogon i dalje je u funkciji . Snaga vode pokreće turbine , a koje zatim pokreću dva kamena točka za mljenje žita . Porodica Vlahović , koji drže restoran , kažu da zainteresovanim gostima nekada puste mehanizam da pogledaju kako radi .

Restoran postaje sedamdesetih godina prošlog vijeka , nakon što je nekih stotinjak godina ranije ( od Kraljevine Crne Gore ) bila vojni objekat – odnosno mljela je brašno za potrebe vojske . Tada „ Vodenica “ postaje kultni restoran Kolašina . Svi viđeniji ljudi Kolašina tog

doba ali i javne ličnosti širom Jugoslavije ( umjetnici , sportisti , javni funkcioneri ) svratili bi u Vodenicu da ručaju ukoliko bi ih put naveo u gradić kraj Tare .

Sedamdesetpetogodišnji Rade Vlahović se 40 godina bavi ugostiteljstvom u Kolašinu i kaže da se profil gostiju značajno promijenio . Nekada su ,