www.lazure.me
SVE DOLAZI
IZ PORODICE PA I
LJUBAV PREMA
KUVANJU
- Moja ljubav prema poslastičarstvu
potiče iz moje porodice.
Kod nas su kuvali svi:
bake, očevi, majke. Svako je
imao svoja omiljena jela koja
bismo pripremali kada smo
organizovali velike žurke.
Uvijek sam obožavala tu
emociju kad vidiš zadovoljstvo
na licu svojih prijatelja,
porodice, kada oni prvo ućute,
pa posle čuješ kako glasno
komentarišu kako je dobra
hrana i obavezno ti traže
www.lazure.me
recept. Ta emocija je uvek
bila moj pokretač. Naravno,
nijesam mogla da izbjegnem
da i ja počnem od malena da
kuvam – priča Ilona, navodeći
da je u njenoj porodici ustvari
kuvanje bilo stil života, svakodnevica
u kojoj su uživali u
kreiranju novih ukusa s ciljem
da obraduju drage ljude oko
sebe.
ILONINA POTRAGA
SVIJETOM ZA SAVRŠE-
NIM UKUSIMA
Ilona je u Saint Petersburgu
završila Fakultet za državni
menadžment, ali nikada
POSLASTIČARSTVO JE POSAO U
KOME UČENJE NIKAD NE PRESTAJE.
I DALJE SAVLADAVAM I USAVRŠAVAM
HEMIJU PROCESA, ULAŽEM U SEBE
SVAKODNEVNO, UČIM OD POZNATIH
SVJETSKIH ŠEFOVA, PRATIM TREN-
DOVE. KADA NIJESAM U MOGUĆNO-
STI DA PUTUJEM, KUPUJEM ONLINE
MASTER-CLASSOVE.
nije radila u struci. Radila je
u početku kao restoranski
konobar, potom menadžer
restorana. Radeći te poslove
uvijek je koristila priliku da
sa šefovima kuhinje popriča
o recepturama za dezerte, a
onda ih je sama pravila kući.
Njena radoznalost, ali kasnije
shvata da je to ustvari strast
za poslastičarstvom, poveli
su je u Dubai s namjerom
da napreduje u ugostiteljstvu
i kako kaže “ nauči šta to
znači usluga sa 7 zvjezdica”.
Obilazila je većinu restorana
samo da bi probala jedan
dezert i saznala gdje se pravi
najbolji i da prouči i shvati
zašto. U čemu je poenta savršenog
kolača, zašto nekom
ispada na ovaj način, nekome
51