Ona ispituje i traga za ekskluzivom iz prirode, pa sprema specijalna iznenađenja i kombinacije
džema od bobica zove, kombinaciju zove i jagode, razne varijacije šipuraka,
nara, smokve i specijalnih začina - kombinacija koje mi nikad kombinovali ne bi.
prilikom upotrebe u stanju
vrhunske zrelosti i ukusa.
Svako naše voće je inspiracija
za Fabienne, začini su tajna
ali njihov miris nema nadmoć
nad mirisom i ukusom voća,
već ga dopunjuju i pojačavaju.
To jest umjetnost i umijeće,
definitivno. Ona stvarno stvara
eliksire slatkog zadovoljstva,
DŽEMOVI I SIREVI SU DVA SU ELEMENTA DALEKO JEDAN
OD DRUGOG, NO ONI SU JEDAN OD NAJČUDESNIJIH
PAROVA ZA UKUS NEKONVENCIONALNOG OBROKA
najslađih zalogaja bez šećera,
voće samo sebe zaslađuje, i
limun... Toliko sam saznala
od nje, a ostalo… ostalo su
tajne majstora. Fabienne
pravi i želee, gelove, priloge,
marmalade koje obično
izrađuju od agruma i sadrže
komadiće voća i kore,. To
je tipično francuska gastro
navika koju svi kad probaju
private iako im možda nije u
kulturi ishrane zastupljena ta
kombinacija.
Francuzima je svaki obrok
važan. Nema šale sa doručkom.
Oni znaju kako započeti
25