CA-M1UT2 Capacitación técnica en cadena Avícola PTTM1UT2 | Page 22

INTOXICACIÓN
ESTAFILOCOCCICA
• Síntomas: Comienzo brusco, con náuseas,
vómitos abundantes, en algunos casos diarrea,
debilidad y sin fiebre. Por lo general el cuadro se
resuelve en 1 a 2 días.
• Alimentos Involucrados: carnes, salsas, pasteles
rellenos de crema, quesos. Puede proceder de
leche contaminada de vacas con Mastitis
(infección de las ubres).