CA-M1UT2 Capacitación técnica en cadena Avícola PTTM1UT2 | Page 19

SALMONELLA spp.
Medidas de Control y Prevención:
• Cocción completa de los alimentos
• Evitar contaminación cruzada entre productos crudos
y cocidos por medio de manos o utensilios.
• Es fundamental el lavado de manos y proteger de
plagas como moscas y cucarachas, tanto los alimentos
como los utensilios que se utilizan para su
preparación.