ЯГОДНЫЙ МУСС
НА 8 ПОРЦИЙ:
• 450 г клубники или малины
• 250 мл жирных сливок
• сахар по вкусу
• 3 ст. л. воды
• 1 ст. л. желатина
• 1 ч. л. сока лимона •взбитые сливки •тертый шоколад
• ягоды для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Ягоды вымыть, обсушить и измельчить в блендере. Добавить сахар, сок лимона и перемешать. 2. Желатин залить холодной водой и оставить на 30 мин. 3. Поставить емкость с желатином на водяную баню, дать ему раствориться, но не кипятить! 4. Желатиновую массу соединить с ягодным пюре и хорошо перемешать. 5. Сливки охладить и взбить в легкую пену. 6. Во взбитые сливки добавить 2 ст. л. ягодного пюре с желатином и аккуратно снизу вверх перемешать. 7. Затем положить половину оставшегося пюре и перемешать. Добавить вторую половину пюре и вновь перемешать. 8. Разлить мусс по формочкам и убрать в холодильник на 2 ч. Украсить взбитыми сливками, ягодами и тертым шоколадом.
Время приготовления о 180 мин
6 / 2016 BURDA 107