ESPECIAL ESTADOS UNIDOS VISIT FLORIDA - DINNING
VISITFL0RIDA.com/portugues
[Chocolates de todas
as formas e tamanhos,
recheados com todo tipo
de nozes, cremes, geleias
e caramelos, dão as
boas-vindas aos clientes
que visitam a Hoffman’s
Chocolates
PRODUÇÃO DO CHOCOLATE
IN LOCO
Além de comprar, os visitantes
também podem assistir a produção
do chocolate por meio das janelas
que dão diretamente para a fábrica.
A empresa não mantém dados
estatísticos sobre o número total de
visitantes, mas os executivos sabem
que no final do ano (quando é
inverno nos EUA), chegam inúmeros
ônibus de turismo trazendo mais
de 50 mil pessoas que desejam
conhecer o local. Ao entrar, são
recebidos com chocolates de todas
as formas e tamanhos ( por exemplo,
pianos em miniatura, ninhos de
pássaros, números, rosas, carros
antigos, bancos e até coelhos, em
tamanhos que vão de uma moeda
de 10 centavos até o de uma bola de
basquetebol), recheados com nozes
de todos os tipos, cremes, geleias e
doces. A Hoffman’s produz cerca de
quatro milhões de peças de chocolate
por ano e confecciona mais de 1200
produtos (incluindo mais de 150 tipos
de trufas). Durante o inverno no
sul da Flórida, a produção chega a
milhares de quilos por dia. Um artigo
da revista Bon Appetit afirma que a
Hoffman’s é: “uma das melhores lojas
de chocolate da América”. E, há alguns
anos, o Wall Street Journal publicou
que a cesta de Páscoa da Hoffman’s
era a mais fantástica do país. “No
momento, estamos a ponto de criar
K Nesta linda loja você pode ver in loco toda a produção
algo muito especial”, disse Meltzer.
“Neste verão, inauguraremos uma
nova loja no centro de Lake Worth – o
lugar onde tudo começou há alguns
anos. Para nós, é como voltar para
casa”. Meltzer é uma verdadeira
biblioteca ambulante quando se
trata do chocolate. Explica que tudo
começou há cerca de 2000 anos,
quando o chocolate era conhecido
pelo nome de Manjar dos Deuses,
passando depois pelos maias, que
preparavam uma bebida de chocolate
com os grãos de cacau moído e, em
seguida, pelos astecas, que o ofereciam
aos conquistadores espanhóis (pelos
quais seriam mais tarde dizimados),
passando ainda pela época em que
era muito procurado nas florestas
tropicais, até chegar ao processo
de fermentação, que transforma as
sementes numa espécie de feijão. “Para
nós”, diz ele, “é um processo que nunca
termina. Estamos sempre em busca de
K Um total de 50 mil pessoas visitam a Hoffman’s Chocolate
MINIBIOGRAFIA
Steve Winston
escreveu e prestou
sua contribuição
em 17 livros.
Seus artigos
são publicados
nos meios de
comunicação de
todo o mundo.
melhores ingredientes e nosso objetivo
é criar produtos novos e exclusivos.
E também nos empenhamos para
encontrar formas novas e criativas
de e