BPA-LácteosM4 UT1 Módulo 4_Unidad tematica 1_vf | Page 5

TIPOS DE TRAZABILIDAD
TRAZABILIDAD INTERNA:
Es aquella que se incorpora al proceso de elaboración
interno de la propia empresa.
TRAZABILIDAD ABSORBIDA:
Es la trazabilidad de los ingredientes que le
compramos a nuestros proveedores.
TRAZABILIDAD SUMINISTRADA:
Es la facilitada a los clientes.