TIPOS DE TRAZABILIDAD
TRAZABILIDAD HACIA ADELANTE:
Del PRODUCTOR al CONSUMIDOR. Comprende el
seguimiento (hacia adelante) del producto desde
cualquier punto de la cadena de producción.
TRAZABILIDAD HACIA ATRÁS:
Del CONSUMIDOR al PRODUCTOR. Corresponde al
rastreo (hacia atrás) del producto desde cualquier
punto de la cadena de producción.