BPA-LácteosM4 UT1 Módulo 4_Unidad tematica 1_vf | Page 10

SISTEMA DE TRAZABILIDAD
Trazabilidad hacia adelante:
A quién se entrega
Qué se ha vendido (lote de producto y cantidades)
Cuándo (fecha de venta)
Se recomienda realizar al menos un ejercicio de trazabilidad al año,
partiendo de un lote de producto terminado