BPA-Lácteos M3UT2 Módulo 3_Unidad temática 2._vf | Page 6

PROCEDIMIENTOS ESTANDARIZADOS
DE HIGIENE OPERACIONAL (SSOP)
• La limpieza debe remover los residuos de
alimentos y suciedades que puedan ser fuente de
contaminación.
• Los métodos de limpieza dependen de la
naturaleza del alimento.
• Puede necesitarse una desinfección después de la
limpieza.