BPA-Lácteos M3UT2 Módulo 3_Unidad temática 2._vf | Page 3

PROCEDIMIENTOS ESTANDARIZADOS
DE HIGIENE OPERACIONAL (SSOP)

Sistema documentado para garantizar
la limpieza del personal, las
instalaciones, los equipos y los
instrumentos.
 Y en caso necesario, su desinfección
para alcanzar niveles especificados
antes de las operaciones y en el curso
de las mismas. (CAC/RCP 58-2005)