BPA-Lácteos M3UT2 Módulo 3_Unidad temática 2._vf | Page 10

PROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCION  monitoreo y controles de concentración de las soluciones de detergentes y desinfectantes y temperatura de las mismas;  metodología de verificación de dichos procedimientos (por ejemplo: hisopado de las superficies, bioluminiscencia).  Registros de las actividades de limpieza y desinfección.