BOTULISMO
• Síntomas: Afecta el sistema nervioso
central: vértigo, dolor de cabeza,
visión doble, cansancio, parálisis de
los músculos respiratorios y muerte
en mucho de los casos.
• Alimentos Involucrados: Conservas
vegetales y de carnes, alimentos
envasados con un pH mayor a 4.5,
embutidos y enlatados, quesos
fundidos a los cuales se les agrega
especias o condimentos que no han
sido irradiadas o esterilizadas.