BIOFÍSICA EN CIENCIAS DE LA SALUD, CURRÍCULO CON RESULTADOS DE APREND | Page 78

1. El medio ambiente celular, y
2. El fraccionamiento de macromoléculas a través de sus PTG
En la resíntesis del ATP la energía que proviene del entorno celular no
es suficiente para la recarga total del ATP; esta energía presente en el
ambiente es utiliza por la célula en el control de las concentraciones de
los sustratos de las reacciones que ocurren en su interior.
Por lo que la mayor parte de la energía necesaria para la recarga del
ATP es obtenida por medio de reacciones acopladas; si en una
reacción espontánea, el grupo fosfato procedente de la hidrólisis del
ATP, no es transferido a otra molécula, se libera y se denomina fosfato
inorgánico.
La glucosa, debidamente aislada, libre de bacterias y mohos, sin
someterla a temperaturas altas, ni a ácidos ni bases fuertes es estable
por tiempo indefinido. Su hidrólisis espontánea requeriría un tiempo
relativamente largo. Al cabo del cual cedería su PTG.
Las necesidades energéticas de la célula no permiten esperar ese
tiempo demasiado largo, por lo que regula la cinética de sus
reacciones empleando enzimas y catalizadores; El sistema de
regulación química está dirigido por las enzimas.
La velocidad de reacción, en ausencia de catalizadores, depende de
las probabilidades de choques al azar

entre las moléculas, la

presencia de enzimas aumenta las probabilidades de colisión, porque
que su estructura es ordenada.
Esa estructura ordenada, reduce la dependencia de los procesos
aleatorios, al azar, y contribuye al desarrollo de una reacción; las
enzimas forman un complejo enzima sustrato este complejo se
descompone y libera el sustrato.
La molécula de enzima se regenera y puede reiniciar el proceso para
formar un nuevo complejo enzima-sustrato
Sustratos + Enzima  Complejo ES  Producto de la reacción +
Enzima  - - -

67