��������������������������� ��������������������������
1 . Σε μια μεσαία κατσαρόλα ζεστάνετε το ελαιόλαδο . Μόλις ζεσταθεί καλά , σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο . Όταν ροδίσουν , προσθέστε το κρέας που έχετε κόψει σε μπουκιές και σοτάρετέ το και αυτό μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές , γυρίζοντάς το με ξύλινη κουτάλα . Προσθέστε και τις πατάτες που έχετε κόψει σε κύβους . 2 . Μόλις πάρουν χρώμα , σβήστε με το κρασί , το μπράντι και το γάλα . Ανακατέψτε τα με ξύλινη κουτάλα . 3 . Προσθέστε 3 φλιτζάνια τσαγιού ζεστό νερό , αλατίστε και χαμηλώστε τη φωτιά , αφήνοντας να σιγοβράσει για 30 ’ -45 ’. Προσθέστε τον αρακά ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ απευθείας από την κατάψυξη και αφήστε τα να βράσουν όλα μαζί για άλλα 15 ’. 4 . Στο τέλος σβήστε με τον χυμό λεμονιού και αν χρειάζεται ρίξτε λίγο πιπέρι .
1 . In a medium size pot , heat the olive oil . When it is ready , sauté the onion and the garlic until they are golden brown . Then add the meat , which you have cut into small pieces , and sauté till it is golden on both sides , turning it over with a wooden spoon . Add the potato cubes . 2 . When they are golden , add wine , brandy and milk . Mix with a wooden spoon . 3 . Add 3 cups of hot water , season with salt , reduce heat and simmer for 30 ’ – 45 ’. Add the BARBA STATHIS peas and let it simmer for another 15 ’. 4 . Before the end of cooking , add the lemon juice and , if needed , some pepper .
ΥΛΙΚΑ
INGREDIENTS
• 1 συσκευασία αρακάς ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ , 450 γρ . • 1 pack BARBA STATHIS peas , 450 gr • 1 kg tender
• 1 κιλό τρυφερή σπάλα ή φιλέτο μοσχάρι κομμένο σε μπουκιές beef rump or fillet cut into small pieces • 2 mediumsized potatoes cut into cubes • 8-9 tablespoons diced
• 2 πατάτες μέτριου μεγέθους κομμένες σε κύβους
• 8-9 κ . σ . κρεμμύδι ψιλοκομμένο ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ • 1-2 onion BARBA STATHIS • 1-2 teaspoons chopped garlic κ . γ . σκόρδο ψιλοκομμένο ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ • ½ φλιτζ . τσαγ . BARBA STATHIS • ½ cup olive oil • ½ cup white wine • ελαιόλαδο • ½ φλιτζ . τσαγ . κρασί λευκό • 2 κ . σ . γάλα • ½ φλιτζ . 2 tablespoons milk • ½ cup brandy • The juice of a large τσαγ . μπράντι • Χυμό ενός μεγάλου λεμονιού • Αλάτι , πιπέρι lemon • Salt , pepper
TIPS
• Eίναι γλυκός και τρυφερός .
• Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και είναι πηγή βιταμίνης C .
• Βράζει εύκολα .
• Δεν χρειάζεται καθάρισμα .
• Μαγειρεύεται εύκολα και απλά απευθείας από την κατάψυξη .
• They are sweet and tender
• They have high protein content and are a good source of vitamin C .
• They easily boil
• They are ready and easy to cook straight from the freezer .
143