4 8
Jadalne prezenty bez cukru
Trufle a`la śliwki w czekoladzie bez cukru
WYKONANIE
1. Śliwki i figi zalej gorącą wodą i pozostaw
na ok 1 godzinę do namoczenia.
Następnie dobrze odsącz i zmiksuj
na mus.
2. Do musu z suszonych owoców dodaj
pozostałe składniki i dokładnie
wymieszaj.
3. Wstaw do lodówki na ok 20 minut
do stężenia masy.
4. Wyjmij masę z lodówki i formuj małe kulki
5. Przygotowanie polewy: czekoladę
rozpuść
na bardzo małym ogniu, dodaj mleczko
kokosowe, wymieszaj.
6. Każdą kulkę obtocz w czekoladzie
i wstaw do lodówki do zastygnięcia.
Wartość odżywcza i wymienniki 1 sztuki:
WW = 1.01, WBT = 0.45, kcal = 83.73, węglowodany
= 11.11g, błonnik = 0.99g, białko = 1.21g,
tłuszcz = 4.45g, suma wymienników (WM) = 1.46,
w tym procent WBT = 31
PORADA
Trufle możesz przygotować w wersji
czarno - białej, wykorzystując do tego
czarną oraz białą czekoladę bez cukru.
Biała czekolada dostępna jest w wersji
bez cukrowej.
26 sztuk
Składniki
• 1 szklanka (ok 100g) płatków owsianych górskich
(jeżeli chcesz mieć pewność, że płatki nie
zawierają glutenu wybieraj te z certyfikatem)
• 2 garście (100g) śliwek suszonych
• 6-7 sztuk (100g) suszonych fig
• 2 łyżki (ok 50g) oleju kokosowego
• 1 łyżka (10g) gorzkiego kakao
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka kurkumy
• szczypta imbiru
• szczypta kardamonu
• szczypta gałki muszkatołowej
Polewa
• 1 tabliczka (100g) gorzkiej czekolady bez cukru
(słodzonej np. ksylitolem, stewią)
• ½ szklanki (100ml) mleczka kokosowego
JAK ZAPAKOWAĆ PREZENT
Wariant 1:
Każdą kulkę zawiń w „złotko”/”sreberko”,
może do tego posłu