_____________________________________________________Las várices y sus tratamientos naturales
Caldo de pollo y verduras
Ingredientes
3 tazas de consomé de pollo
2 cucharadas de margarina sin transgrasas
2 zanahorias picadas
2 tallos de apio picados
3 cucharadas de harina de trigo integral
1 cebolla picada
1 taza de leche semidescremada
2 onzas (56 g) de hongos cortados en rebanadas
3 espárragos cortados en
1 diente de ajo picado en trozos
1 taza de cabezuelas de brócoli
1 cucharadita de hojas frescas de tomillo, picadas
1 cucharada de perejil picado
1/2 cucharadita de sal
4 cucharaditas de pimienta
1 libra (450 g) de pechuga negra molida de pollo deshuesada y sin
pellejo, cortada en tiras
Preparación
Poner el consomé, las zanahorias, el apio, la cebolla, los hongos, el ajo, el
tomillo y la sal en una olla grande. Dejar que rompa a hervir a fuego alto. Bajar
el fuego a lento y dejar cocinando unos 20 minutos o hasta que las verduras
queden suaves.
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