_____________________________________________________Las várices y sus tratamientos naturales
Arroz con zanahorias y avellanas
Ingredientes
25 g de avellanas
1 cebolla
1 cucharada de aceite de oliva
1 zanahoria
50 g de champiñones
50 g de arroz integral
Pimienta y pimentón al gusto
Procedimiento:
Cubrir el arroz con agua hirviendo la noche anterior y dejar en remojo hasta la
mañana siguiente. Escurrir y poner a hervir en agua ligeramente salada.
Colocar las avellanas en una sartén, moverlas frecuentemente. Una vez
tostadas, dejar enfriar y quitar la piel. Moverlas ligeramente.
Picar la cebolla y saltear en el aceite. Rallar la zanahoria, cortar los
champiñones en rodajas y agregar ambas cosas a la cebolla. Dejar unos
minutos más al fuego y verter todo luego sobre el arroz. Tras hervir un poco a
fuego lento, servir en el plato y rociar con las avellanas molidas.
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