Taze Cevizli ve İncirli Sütlaç
150 g pirinç
1 l süt
5 adet damla sakızı
1,5 bardak toz şeker
10 adet taze incir (minik kavak inciri)
10 adet taze ceviz
1 litre kaynayan suya 150 g pirinci atıp, pirinçler suda kendini çekinceye kadar
haşlayın. Pirinçler sularını çekip, ha fif lapalaşmaya başladığı anda 1 litre sütü
tencereye ilave edin. 5 tane damla sakızı ve 1,5 bardak toz şekeri de ekleyip yaklaşık
yarım saat kısık ateşte kaynatın. Bu aşamadan sonra sütlacınız olmuş ve servise
hazır demektir. Ancak incirli ve taze cevizli sütlaç için asıl tarif yeni başlıyor! Servis
yapacağınız fırın kabı ya da fırına koymak istemiyorsanız sunum kaplarınızı alın
ve her birinin içine dilediğiniz kadar şekeri bol minik kavak incirlerini 4’e bölerek
yerleştirin… Üzerlerine taze cevizleri de ekleyin (Taze ceviz bulamazsanız normal
ceviz de kullanabilirsiniz.). Sütlaç karışımınızı sunum kaplarınıza dökün. Eğer cam
servis kâsesi kullanırsanız, oluşan görsel ziyafetten iştahınız açılabilir. Fırın sütlaç
sevenlerdenseniz, 200 dereceye ısıtılmış fırının üst ızgarasında yaklaşık 5 dakika
daha pişirmeniz yeterli olacaktır.